Bloemen bewaren

Gevriesdroogde bloemen behouden jaren hun schoonheid

De techniek die men gebruikt voor het vriesdrogen van bloemen is zeer geavanceerd. Het is de beste methode om bloemen over een langere periode te bewaren. Het vriesdrogen van bloemen in een vacuum neemt ongeveer 4 weken in beslag, afhankelijk van de soort bloemen die men gebruikt.

Het vriesdrogen maakt gebruik van een proces dat sublimatie noemt. Dit wil zeggen dat water verdampt uit ijs, zonder dat dit eerst vloeibaar geworden is. Dit kan men echter alleen maar bekomen wanneer de luchtdruk laag genoeg is. De klassieke droogmethoden gebruiken verdamping als voornaamste proces om het water uit de bloemen te verwijderen.

De temperatuur in de machine ligt gedurende het hele proces beneden het vriespunt. De exacte temperatuur is afhankelijk van welk soort bloemen er moeten behandeld worden maar ligt ergens tussen -20 en -30 graden Celcius. Daarna voert men, over een periode van 4 weken, de temperatuur langzaam weer op tot aan kamertemperatuur. Dankzij het snelle afkoelen en het gelijkmatig weer opwarmen behouden de bloemen perfect hun vorm en kleur.

Vriesdrogen is uitermate geschikt om gevoelige biologische producten, zoals bloemen, te bewaren. Hier zijn 3 redenen voor:
1 invriezen roept de meeste chemische reakties een halt toe
2 het vacuum zorgt voor een gebrek aan zuurstof, dus geen oxidatie meer
3 de lage temperatuur beperkt de inwerking van micro-organismen

Bloemen drogen is een arbeidsintensief proces

Wanneer de bloemen in de machine geladen worden staan deze allemaal vrij. Er is dus geen contact tussen de bloemen waardoor er ook geen beschadigingen kunnen optreden. Na het vriesdrogen worden de bloemen met een speciaal product behandeld waardoor ze steviger worden. Dit verklaart ook de hoge prijs van dergelijke bloemen. Het is een vrij arbeidsintensief proces om de bloemen mooi te schikken in de machines en om ze achteraf weer te verwijderen.

Een te grote luchtvochtigheid en direct zonlicht zijn de 2 grootste vijanden van gevriesdroogde bloemen. Wanneer er zich teveel vocht afzet op de bloemen kan er schimmelvorming optreden. Bij blootstelling aan direct zonlicht zullen de kleuren van de bloemen vervagen. Ze zullen ook breekbaarder worden door de inwerking van het UV zonlicht.

+ Betekenis bloemen
+ Mystieke bloemen
+ Perfect cadeau

+ Over Rozen
+ Over Orchideeen

+ Parfum als cadeau
+ Wijn als cadeau

+ Nuttige links
+ Nieuws